茶与健康

茶最初被发现是因为它的药用价值。在茶文化发展的初期，人们认识茶也是从药用价值开始的。之后，人们从文化、修养的角度推动了茶文化的发展而医学家则从药用功能的角度推动茶疗效的广发认同。茶的药用功效与文化趣味是合二为一的。

二十一世纪的今天，中国茶愈加“香远溢清”成为世界性健康饮品。现代人也从茶里发现了越来越多的治疗作用及有效成分。这种种的优势不但推动了茶饮成为时尚的选择，茶在我们日常生活中已逐渐形成生活的必需品。

茶的药效成分及功效

茶味甘苦，微寒无毒。从中医的观点有清热解毒、泻火消暑等功效。现代的茶人将古代积累下的资料进行了整理而认识到茶叶的种种功效如，安神、明目、生津止渴、清热消暑、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水通便、驱风解毒、坚齿、延年益寿等等。茶的医疗功效成分是多方面的。茶叶中最主要的药效成分是茶多酚，它有着非常广泛的保健作用。下表分析茶的药成分及其功效。

茶的营养成分及其功效：

成分：氨基酸

功效：氨基酸是蛋白质的基本构成单位。总共有20种，其中有8种是人体不能合成的。茶中的    游离氨基酸有25种之多，其中以茶氨酸含量最高。其次是人体所需要的苏氨酸，蛋氨酸等。这些氨基酸在人体内都具有极其重要的生理功能，如促进人体细胞再生，加速伤口的愈合，促进钙和铁的吸收，因此有防治骨质疏松，贫血的作用。氨基酸对人体的其他功效也包括防止早衰，强心利尿，扩张血管，防止动脉硬化，纠正脂肪代谢和促进毛发生长等等。

成分：维生素

功效：茶叶中丰富的维生素类物质有，维生素A,B1,B2,B6,C,D,E等都是人体中不可缺少的营养成分。维生素B羣能防治脚气病，角膜炎，结膜炎，脂溢性皮炎，治疗呕吐等。维生素A具有滋润眼睛，防治肝炎病及夜盲症的作用。维生素C能提高抵抗力。维生素E可延缓细胞衰老。其他维生素类在一定程度上对人体的生理健康都有显著的功效。

从以上一系列茶的药效成分和营养成分以及各方面的医学研究的鉴定，茶确实有显著的医疗功效。我们把它概括为以下几个方面：

1．  生津止渴。 茶汤人口，就觉得有解渴作用。茶叶苦中有甘，细饮慢咽，其味又不同于一般的苦味。

2．  即利口又利腹。 茶汤是口腔的良好含漱剂， 既有消除口腔，咽喉炎作用，又有固齿防蛀牙的效能。 利腹是指对消化道多种疾病的效应。

3．  清热解毒。 诸如，食物中毒，酒精中毒， 茶可疗效。

4．  强心利尿。 茶叶中的咖啡因有提神作用，茶咸能增加肾脏排尿功能，消除体内过多的水分， 也有利于排泄体内毒素。

5．  兴奋大脑，消除忧郁。 茶叶中的咖啡因和芳香性兴奋剂属于良性成分， 有益于活跃思维排忧郁，消除疲劳，所以饮茶能提神兴脑。

6．  防止多种“文明”病。 茶能消脂肪，去油腻而达致防高脂血症，高血糖症，减肥美容效应等。对现代文明带来的五官科疾病，也有一定的疗效。

7．  茶多酚是茶叶独具的药物成分。 它不但具有防治动脉硬化，预防癌细胞的增长， 降低胆固醇和血脂的作用， 亦是现代医学研究认可的一种高效抗氧化剂，能增强免疫系统，延缓衰老，抗辐射，降压等作用 。

茶的功效被传得很神奇， 但过度和不恰当的饮茶方式也一样会带来很神奇的反效果。怎样饮茶才是比较科学和健康的呢？茶有没有它的禁忌呢？？？？？