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正山小种红茶极品
- 金骏眉
金骏眉是武夷山正山小种红茶中的顶级品种。产于武夷山市桐木村，一个位于海拔1500-1800米生态环境极佳的高山村。属国家级自然保护区。这里也是世界红茶的发源地，300多年前正山小种红茶就是诞生于此地。
金骏眉茶青取自原生态野茶树之茶芽。重要采摘芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘。一天每名女工只能采约2千颗芽尖。而每500克金骏眉需大约5万多颗芽尖。金骏眉的采摘季节是在清明前，采摘过程十分细致，严格。采摘回来的芽尖结合正山小种和其他红茶的传统制作工艺即，基本的萎調，揉捻，发酵，干燥的工序来完成。其中发酵是红茶制作的必要阶段。属于全发酵茶。金骏眉外型细小而紧秀，色泽金黄乌嫩。泡开后汤色呈金黄色，香气高长，滋味醇厚。带有似果香，桂圆干综合的香气。茶汤入口滋味鲜活甘甜，喉韵悠长，滋润心脾。令人置身于视觉和味觉的绝妙享受。冲泡次数达至九十泡仍然有余香，口感仍然饱满甘甜。金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特征，又因它创新的外型及内质成为中国红茶低爢市场的一个转折。使中国红茶树立了另一个顶峰。总之，金骏眉实属可遇不可求之正山小种红茶中的珍品。
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近年，金骏眉价格走势一路飙升。目前的市场售价已经从三年前最初的价格调升了三倍有多。缘何金骏眉身价如此快速增长？主要的原因产量有限。桐木村的茶山面积有限，大约只有6000多亩。生产金骏眉的茶农约200多户，每户一年产量大约在300至1000斤左右，但这样的厂并不多。多数的农户仅能年产十几斤。所以，金骏眉产量的稀少使之成了“物以稀为贵“价格也不断在走高。今年的价格已升至1万多元每500克。可以说金骏眉的演变是茶叶市场上的一个奇迹性的成就。我们知道除了产量的问题促使金骏眉的价格不断走高，茶品质本身的种种优异条件得到市场的需求和追捧，也是导致价格连升的原因。
金骏眉的营养成分非常高，它含有维生素类物质和矿物质决定了其对于人体有重要的营养利用价值。有助于调节人体新陈代谢。从药用价值的观点，它含有大量的茶多酚和生物醎能对防血管硬化，增强血液循环，降低胆固醇和消除支气管炎等等的功能。
冲泡方法也十分简单。可选择玻璃或瓷器的茶具都适合。水质尽量以山泉水或矿泉水为佳。水加热到沸腾约85度直接冲泡，侵泡时间30秒左右即可倒出品饮。质量好的金骏眉茶汤应呈金黄色。香气浓郁如蜜枣香亦似花粉香。
为了提供更完善的红茶系列，‘品之味茶苑’销售的红茶种类有云南的‘金芽滇红’，安徽省‘祁门红茶’，当然也包括红茶首选的武夷山桐木‘金骏眉’——是目前红茶品种之中最受顾客青睐的。这一系列的红茶都是精选的品种，优异的品质。即使是运输和包装储存都给予特别的关注以达致质量的守护。
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